Pane raffermo: sei modi per non buttarlo mai più

Il pane raffermo è uno degli ingredienti più usati nella cucina povera italiana. Non è pane "andato a male": ha solo perso umidità. Se invece compare muffa, va buttato tutto, non solo la parte visibile.

1. Polpette

Ammollato nel latte e strizzato, diventa la base di polpette morbide. Prova le polpette di pane in friggitrice ad aria.

2. Pappa al pomodoro

Il classico toscano: pane, pomodoro, basilico e olio. Ecco la nostra pappa al pomodoro.

3. Panzanella

D'estate non serve neanche accendere i fornelli: la panzanella si prepara con pane ammollato e verdure crude.

4. Pangrattato fatto in casa

Taglia il pane a pezzi, fallo seccare completamente (anche in forno spento dopo una cottura) e frullalo. Conservalo in un barattolo ben chiuso.

5. Crostini

Cubetti di pane, un filo d'olio, erbe secche: 8–10 minuti in friggitrice ad aria o in forno e hai i crostini per zuppe e insalate.

6. Congelalo prima

Il modo migliore per non sprecare il pane è congelarlo a fette, quando è ancora fresco. Lo tosti direttamente da surgelato, senza scongelarlo.

Contenuto dimostrativo di Frigo Ribelle.